エームサービスの牛尾です。私が所属する関連事業本部では、オリンピックやワールドカップといった国際スポーツイベントなどで、アスリートやVIP、イベントスタッフからプレス、観客までをお客様に、世界レベルのフードサービスを提供しています。

中でもスポーツ＆エンターテイメント事業部は、この分野により特化した事業を展開しています。私もこれまでサッカーやバスケットなどの国際的なイベントでのサービスに携わってまいりました。

現在はプロ野球・千葉ロッテマリーンズの本拠地・千葉マリンスタジアムでサービス展開をしております。私は売店やワゴン販売の運営責任者として、スタジアムを訪れるファンに喜んでいただけるフードサービスに毎日尽力しております。また、当社では、これ以外にも、一般のお客様はもちろん、選手や球団スタッフ、プレス関係者たちも利用できるレストランを運営するとともに、個室観客席のルームサービスと、様々な展開をしています。

数年前より、ロッテ球団ではスタジアムのボールパーク化を目指してきました。当社の株主・米国アラマーク社は、全米で１４ものメジャーリーグスタジアムでのサービスも展開しており、私たちはそのノウハウを吸収し、ロッテ球団に提案。今シーズンからフードサービス面でのボールパーク化を進めております。

売店でのメインメニューは、本場ボールパークで人気の「フィラデルフィアチーズステーキ」。フランスパンにオージービーフとオニオンをたっぷり乗せ、特製のトロトロのチーズソースをかけたもので、自慢の一品です。

私自身、この球場での経験を基にさらに新しい企画を積極的に提案し、大きな国際スポーツイベントや他球場への進出など、守備範囲をどんどん拡げていきたいと思っています。